En una intensa clase, el alumnado aprendió el procedimiento desde cero: hacer la mezcla con harina, levadura y agua; dejar reposar el bollo; amasar, estirar; finalizar en el horno a máxima temperatura. 

El profesor a cargo del seminario, Sergio Yulán, detalló aspectos de una fecha donde “trabajar dos tipos de masa: una tradicional, al ‘molde’ o a la ‘piedra’; y otra mucho más hidratada, parecida a la focaccia”.

El docente aconsejó a quienes quisieron emprender en el rubro “tener en cuenta los materiales utilizados y los costos de cada preparación para crear proyectos rentables”.

Desde San Nicolás, llegó Nélida Katakata. La ciudadana destacó “la cercanía de estas capacitaciones sin costo en los barrios: brindaron saberes para la vida diaria y también como salida laboral”. Anheló “la chance de iniciar con ventas e incorporar una fuente de ingresos”.

Silvia Álvarez -frentista de Infico- encontró en la propuesta “una oportunidad de adentrarme más en el mundo culinario”. Además, previó “participar en los siguientes encuentros relacionados con la cocina y ampliar la variedad de recetas”.

Su vecina -Esther Tenallo- remarcó “la gratuidad de una actividad que de forma privada era imposible pagar”. A su vez, deseó “incursionar en este ámbito”.

Cronograma de las próximas jornadas:

- Masterclass de empanadas árabes

Viernes 9 de enero de 10 a 12 hs. en el Salón de Usos Múltiples de Bosques Norte -calle San Antonio Nº695-.

- Masterclass de pastelería para celíacos y diabéticos

Viernes 16 de enero de 10 a 12 hs. en el Salón de Usos Múltiples de Triángulo de Don José -calle La Aguada, entre 437 y El Apero-.

Viernes 23 de enero de 10 a 12 hs. en el Centro Integrador Comunitario de Ingeniero Allan -calle 1336 Nº2301-.